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Owner Chef 矢澤直之
1983.10.29 生まれ 会津若松市出身

3 才よりスキーを始め、北海道東海大学スキー部を卒業するまで
スキーと共に人生を送る
その後、かねてからの料理に対する情熱からイタリアンの世界に入る
東京で修業後、イタリアへ渡る
ピエモンテ州アルバの一つ星レストラン La Ciau del Tornavento で
イタリア料理と料理人魂を学ぶ
帰国後、東京数店、アクアパッツァで修業
2012 年 10 月に地元会津若松で Ristorante Luce を開店
料理が人を楽しくする、エネルギー、ユーモア、リズムに
溢れた店であれるよう、日々鍛錬中
美味しいものに出会いに、どこまででも行きます

luce