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Luce’s Party Room

29/11/2012

Luceは会津若松で市役所の次に歴史のある築90年の館にあり、

東京でいうと日本橋のような、街づくりの起点となった場所にあります

1階レストラン、地下ワインバー、2階パーティールームの3フロアで構成されています 

本日はLuceのパーティールームへご案内いたします

石造りのすてきな階段を上がっていくと

素晴らしいステンドグラスの扉があります

 

大切に受け継がれてきた古いものは

どうしてこうもいいのでしょう

結婚式の2次会や会議でのご利用など

ご相談に応じてパーティープランをご提案させて頂いております

着席 約30名様、立席 約60名様までお入りいただけます

お気軽にお問合せください

Ristorante Luce

tel 0242-23-1727

Natale

24/11/2012

クリスマスまであと一か月です

いくつになってもわくわくする クリスマス

Luceからクリスマス期間限定コースのご案内です

幸せな楽しい夜をLuceでお過ごしいただけたら幸いです

美味しい野菜のわけ

20/11/2012

Luceでは「活き活き自然村」さんの野菜も使わせて頂いています

感動的に美味しくて 面白い野菜の数々

そのわけは…

美味しい野菜はまず土づくり、そして良い土をつくるには野菜の生育に良い土中の微生物が大切

その良い微生物を活性化するのが「有機ミネラル発酵肥料」

「有機ミネラル発酵肥料」はグループの方々の手づくりで4カ月かけてつくられているそうです

農薬は土中のすべての微生物を殺さないように、必要最小限にとどめ

昭和30年代頃まであった、昆虫やカエルがたくさんいた、生命に満ちた畑から実った野菜です

http://1-ba.com/shizenmura/about.html

いつもありがとうございます

きのこ見学

20/11/2012

いつも美味しい椎茸をご提供いただいてる

西会津の杉原さんの工房を見学に伺いました

丹精こめて、愛情をこめて育てていらっしゃる、そりゃ美味しいわけです

Sommelier and Cook

18/11/2012

Luceでは一緒に働いてくださるソムリエさん及びコックさんを大募集しております!

地元の方もよし、遠方の方には寮もございます

ご興味がおありの方はお気軽にお問合せください

Ristorante Luce

Tel 0242-23-1727

 

色々なお肉の藁包み焼き

17/11/2012

色々なお肉の藁包み焼き ラ・チャウ風

イタリア ピエモンテ州の郷土料理で

藁の香りがお肉に移しつつ、旨みが凝縮されたパワフルな料理です

豪快に召し上がってください

シェフの師匠のお店 Ristorante La Ciau  http://www.laciau.com/

 

会津の名産品

16/11/2012

本日のおすすめ

馬肉のタルタルと黒トリュフ 会津地鶏の卵黄ソース

 

会津は良質な馬肉を生産しており、それを最も美味しく頂けるとし、馬刺しがあります

ルーチェでは、会津のポピュラーな食材をイタリア ピエモンテ風にいたしました

 

Tartufo and Maurilio

8/11/2012

 

 Luceにイタリア アルバ産白トリュフが入荷いたしました

立ち込める香りに酔いしれます

イタリア修行時代、料理とともに料理人魂を教えてくれたMaurilio

Luceでもイタリア アルバの香りをお楽しみ頂けたらと思います

 

トリュフコース 15,000yen

          10,000yen

アラカルトメニューもございます

 http://www.laciaudeltornavento.it/ita

Beautiful Shiitake

8/11/2012

西会津できのこを生産している杉原さんの椎茸です

香りも最高 触感も最高

めちゃくちゃ美味しい椎茸です

いつもありがとうございます

「西会津産椎茸と地中海産カラスミのスパゲッティ」ご用意しております

本日の美味食材

7/11/2012

 

猪苗代アルパインロッジのオーガニック野菜

いつも素晴らしい食材をご提供いただいて、ありがとうございます

本日のお皿に沢山登場する野菜たちです

http://www.alpinelodge.jp/ 

 そして、こちらは天皇献上品として名高い

会津門田御山産の「身しらず柿」

実を付けすぎて自分の枝を折ってしまう 身の程知らず

という事が名づけの由来だそう

秋の美味です

・身しらず柿とゴルゴンゾーラのリゾット

・身しらず柿とイタリアパルマ産生ハム でご用意しております

 

luce