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しぜん村のご案内

24/10/2016

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日頃よりご愛顧いただき誠に有難うございます。

私たちにとって、新たなスタートがあり

皆さまにご案内させていただきます。

 

11月より、かねてからお付き合いさせて頂いている

しぜん村 高橋千鶴子さんの事業を継承させて頂くこととなりました。

土の中の段階から食に携わられるというのは、

料理人として大変ありがたく、大切な使命だと思っています。

 

2012年、自身の店の開業時に食材探しをしていた際に

しぜん村の高橋千鶴子さんに出会いました。

野菜は人が作るものですので、

やはり作っている方の性格や情熱が顕著に表れるものだと思っています。

千鶴子さんとその野菜は、活力に満ち溢れて、

なんといっても心身の細胞が喜ぶ美味しさでした。

愛情が深い人というのは、こういう野菜を作るんだな、とも思いました。

以来、しぜん村の野菜は私の店の骨格となり支えて頂いていましたが、

そんな矢先、廃業のお話を聞き、第一にしぜん村に無くなられると私自身大変困る、

というのと同時に、食に携わる者として何としても、しぜん村の農法や野菜は絶やしてはならないと思いました。

そしてお互いの想いが合致し、千鶴子さんには農場長として入って頂き

我々に農法などを継承させて頂く運びとなりました。

 

自然の恩恵を受ける農業は本当に大切な産業ですが、

次世代の担い手が少ないのが現状です。

土の中の段階から食に目を向けて下さる方々が少しでも増えたら、

という想いで農法を継承し誠心誠意努めて参ります。

 

また、料理人としての目線でも是非皆様のお役に立てたらと思っております。

野菜の事やサービスに関する事でも、ご要望をお気軽にお聞かせ頂けますと幸いです。

これまで通り、心と身体が喜ぶ野菜をお届け出来る様一層に努めて参ります。

今後とも、Luce、Felice、新たな しぜん村も

変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

 

株式会社Luce 代表取締役 矢澤直之

 

しぜん村

www.shizen-mura.farm

稲刈りの匂い

15/10/2016

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すっかり冷えてきました

外の稲刈りが終わった匂いと

Luceの藁で蒸し焼きにする匂いがシンクロします

秋ですね

10/9(日)臨時休業のお知らせ

8/10/2016

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日頃よりご愛顧いただき

誠にありがとうございます

 

先にもご案内させて頂いておりましたが、

明日10/9(日)は臨時休業とさせていただきます

 

ご不便お掛けし大変申し訳ございませんが

何とぞ宜しくお願い申し上げます

 

Ristorante Luce

10月定休日のご案内

1/10/2016

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食欲の、秋ですね

日頃よりご愛顧いただき、誠に有難うございます

 

~10月の定休日のご案内です~

10/3(月)

10/9(日)臨時休業

10/10(月)

10/17(月)

10/24(月)

10/31(月)

 

今月も何とぞ宜しくお願い申し上げます

Ristorante Luce

4周年、ありがとうございます!

1/10/2016

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本日、

Ristorante Luceは

4周年を迎える事ができました!

 

ただ、ただ、

感謝の気持ちで一杯です

 

また一年、地道に精進して参ります

今後とも、何とぞ宜しくお願い申し上げます

 

Ristorante Luce  Owner Chef 矢澤直之

スタッフ一同

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